방제학용어
| 방제학용어 | 오미(五味) |
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| 해설 | 다섯가지의 맛. 신맛(酸), 단맛(甘), 쓴맛(苦), 짠맛(鹹), 매운 맛(辛)을 말함. 이밖에도 담(淡:싱거운 맛)이 있는데 이것은 그 맛이 뚜렷하지 않으므로 "오미(五味)"에 넣지 않는다.
약의 맛이 다르면 그 작용도 다르다. 매운 맛의 약물은 발산(發散)시키고 운행시키는 작용이있다. 예를 들면 형개(荊芥)는 풍한(風寒)을 흩어지게 하고 사인(砂仁)은 기(氣)를 운행시키며, 천궁(川芎)은 피를 통하게 한다. 단맛의 약은 자양(滋養)시키고 완화(緩和)시키는 작용이 있다. 예를 들면 황기(黃 )는 기(氣)를 보충하고 아교(阿膠)는 피를 보충하며, 감초(甘草)는 쥐가 나는 증상을 완화(緩和)시킨다. 신맛의 약은 거두어 들이거나 아물게 하는 작용이 있다. 예를 들면 산수유(山茱萸)는 식은 땀을 멎게 하고, 금앵자(金櫻子)는 정액이 저절로 배출되는 증상을 멎게 하며, 오배자(五倍子)는 설사를 멎게 한다. 쓴맛의 약은 열을 내리거나 건조시키는 작용이 있다. 예를 들면 황련(黃連)은 화(火)를 내리고 대황(大黃)은 대변을 잘 통하게 하며, 창출(蒼朮)은 습기를 건조시킨다. 짠맛의 약은 굳은 것을 부드럽게 하고 매끄럽게 하는 작용이 있다. 예를 들면 해조(海藻)와 모려(牡蠣)는 임파선에 생긴 멍울을 치료하며 망초(芒硝)는 굳어진 대변(大便)을 부드럽게 한다. 싱거운 맛(淡)의 약은 습(濕)을 빠지게 하고 소변을 소통시키는 작용이 있다. 예를 들면 통초(通草)와 복령(茯笭) 등이다. 최근에는 약의 맛이 다른 이유는 함유된 화학성분과 관련이 있는 것으로 알려지고 있다. 예를 들면 매운 맛의 약에는 대개 휘발성이 함유되어 있고, 신맛의 약에는 대개 유기산(有機酸)이 함유되어 있으며, 단맛의 약에는 대개 탄수화물이 함유되어 있고, 쓴맛의 약에는 알칼로이드(Alkaloid) 또는 배당체(配糖體)가 함유되어 있는 등이다. |